Озерная рыба, представленная в меню, закупается непосредственно у местного профессионального рыбака: неудивительно, что рано утром он причаливает на своей лодке к нашему пирсу и выгружает ящики с сигом и окунем.

Папа Франко, традиционный рыболовный «алла дирлиндана», ловит щуку, которую мы подаем в соусе с полентой, немного ценной форели и иногда очень редкого карпионе! Наши пиццы, как и зерновой хлеб на завтрак, сделаны Франко и его размера: огромные и вкусные! Доступны вегетарианские и безглютеновые блюда.