С завершением дороги Гардесана поток людей увеличился, но место осталось прежним. В 1963 году поворотным моментом стал Зио Умберто, который после некоторого опыта за границей вернулся в Кастеллетто, полный новшеств. Это был триумф красок, цветов и радости, с которыми ожил порт и прибыли первые туристы. Homeлазанья, форель и сиг стали «фирменными блюдами» заведения, которое продолжало расти до конца 80-х годов.