Мы объединяем традиции и инновации, но всегда во имя простоты; мы улучшаем типичные местные продукты, не пренебрегая качеством и чудесами средиземноморской кухни. Наши блюда являются результатом многолетнего совершенствования. Блюда с нуля или личные переосмысления; но всегда под знаком баланса и гармонии.