Duży wybór świeżych makaronów, risotto, ryb jeziornych i morskich oraz mięs, zarówno lokalnych, jak i międzynarodowych, jest oferowany wraz z wegańskim menu, które obejmuje przystawki i desery. Lista win jest obszerna i niebanalna, z wieloma etykietami biodynamicznymi i organicznymi. Kafeteria oferuje wyłącznie organiczne wina single origin prażone do perfekcji, a pełny amerykański bar serwuje wyjątkowe koktajle z domowymi naparami i syropami.