Wiosną zapachy warzyw i aromatycznych ziół, zimą smaki dziczyzny, grzybów, trufli, polenty, a o każdej porze roku sery i ryby z naszego jeziora (w zależności od dziennego połowu).

W każdą niedzielę na lunch typowe Tignalese SPIEDO na ogniu z drewna z polentą (mile widziana rezerwacja!). Wszystko doprawione doskonałą oliwą z oliwek extra vergine Tignale i podawane z dobrym winem, wybór obejmuje wina z jeziora Garda, Valpolocella, wina Trentino i wiele krajowych marek.

Na koniec – grappa trawienna lub pyszne limoncello, oba przyrządzane przy użyciu najbardziej tradycyjnych metod.