Oferta gastronomiczna EALA jest hołdem złożonym krajobrazowi Gardy i jego doskonałości, a także hołdem złożonym autentyczności zachowanej w surowcach pochodzących z tego regionu, produkowanych w dużej mierze przez lokalne firmy.

Kuchnia szefa kuchni Alfio Ghezziego, interpretowana i wykonywana przez szefa kuchni Akio Fujitę, pozwala w EALA wyruszyć w podróż, podczas której odkryjesz smaki i aromaty tego miejsca.

Filozofia opracowana przez szefa kuchni Alfio Ghezziego dla restauracji EALA odzwierciedla związek kuchni z regionem, kulturą lokalną i narodową.