Szef kuchni Fogaroli Enzo przywita Cię w wyrafinowanym i eleganckim otoczeniu, z pięknym letnim tarasem, gdzie owoce morza są absolutnym bohaterem. Znajdziesz trzy trasy degustacyjne „Cinque Terre”, „Odcienie czerwieni” i „Skrzynia skarbów szefa kuchni”, stworzone, aby poprowadzić Cię przez filozofię, która jest podstawą tworzenia każdego indywidualnego dania, nieustanne poszukiwanie najlepszych surowców i szacunek dla składników z bardzo lekkim gotowaniem, aby wzmocnić istotę smaków.

Duży talerz surowych warzyw z carpaccio, tatarem z ryby śródziemnomorskiej, scampi i czerwonymi krewetkami z Mazzara del Vallo.

Można również wybierać spośród szerokiej gamy gotowanych przystawek, dzięki którym można świetnie się bawić, komponując spersonalizowaną degustację próbek.