Szef kuchni od zawsze w Ristorante le Ancore della Bastia, wszedł na listę najlepszych dzięki prostej, wyrafinowanej i imponującej kuchni. Wielkie artystyczne upodobanie, dbałość o szczegóły, nienaganna obsługa.

Typowa kuchnia śródziemnomorska, z prostym wykorzystaniem świeżych ryb każdego dnia. Nasza restauracja oferuje dania przygotowywane z najwyższą dokładnością.

Ryby morskie stanowią główny produkt, począwszy od surowych owoców morza oraz licznych przystawek i odmian (ostrygi, przegrzebki, capelunghe, homary niebieskie, scampi i krewetki czerwone z Sycylii, jeżowce, skorpeny, piotrosze, kurki, turboty, mątwy śródziemnomorskie, ośmiornice, małże, sercówki, łubiny i wiele innych produktów z codziennej oferty rynkowej).