To niezwykle znajome środowisko od pokoleń pielęgnuje stare receptury, wzbogacając je jakością i wyobraźnią.

Naszą dumą jest pizza, dopracowana w każdym szczególe. Ciasto, składające się z wybranych mąk mielonych na kamieniu, pozostawia się do dojrzewania z powolnym wyrastaniem i kontrolowaną temperaturą. Pieczenie w piecu z drewna bukowego i dębowego daje aromat i zapach, który w połączeniu z ciągłym poszukiwaniem wysokiej jakości składników w pełni wzmacnia właściwości produktu.

Domowe przepisy babci są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Tagliatelle i lasagne nadal są zwijane ręcznie, a gnocchi krojone nożem. Dorsz, gulasz, biała ryba i sardynki w saor to niektóre z naszych klasycznych propozycji. Szczególna pasja również w naszych domowych deserach.

Jakość oleju, temperatura gotowania i techniczne sztuczki pozwalają nam przyrządzać smażone ryby, kwiaty cukinii, krążki cebulowe i warzywa w fachowy sposób. Wszystko zależy od tego, jak smażysz!