Ta historia zaczyna się kilka lat temu, w tym małym miasteczku w prowincji Cosenza, dorastał chłopiec, który miał wielką pasję do morza. Ciągle prosił, aby zabrać go do portu, a gdy już tam był, siadał na molo i wpatrywał się w horyzont. W niespokojnym oczekiwaniu.

Minęło wiele lat od tych godzin spędzonych na oczekiwaniu na rybaków, ale w sercu tego szefa kuchni wciąż żyją zapachy ryb, hałas sieci, pogawędki kalabryjskich rybaków, plusk fal uderzających o łodzie rybackie. Dziś te wspomnienia łączą się w miłości do kuchni tego samego człowieka, który w tej chwili przygotowuje wybrane przez Ciebie dania.