Starożytna historia Antica Locanda Mincio i Borgetto di Valeggio sul Mincio, między Mantuą a Weroną. Wieś, po licznych historycznych perypetiach, została przejęta przez zakon templariuszy, którzy założyli tu własną Preceptorię.

Przez ponad stulecie templariusze przekształcili klasztor w hospicjum, aby przyjmować licznych pielgrzymów, którzy przechodzili przez bród Mincio w drodze do trzech wielkich ośrodków wiary chrześcijańskiej: Rzymu, Jerozolimy i Santiago de Compostela.

W średniowieczu przejście przez Peschiera del Garda podupadła i rzekę można było przekroczyć tylko między jeziorem Garda a jeziorami otaczającymi Mantuę, w Borghetto. To właśnie w tym strategicznym punkcie w XIII wieku templariusze zbudowali pierwszy drewniany most kontrolujący bród, wykopaliska rzeczne, pierwsze młyny, stały targ rybny i zajazd.

Pozostałości „thaberna templare”, o których wspomina wiele dokumentów historycznych, poświadczających zmiany właścicieli lenna, znajdują się najprawdopodobniej pod fundamentami obecnej restauracji Antica Locanda Mincio.