L'offerta del ristorante di Verona comprende diversi menù degustazione che cambiano quasi mensilmente, seguendo gli ingredienti tipici della cucina veronese e delle produzioni locali. Sono sempre presenti un menù di terra, un menù di lago e un menù vegetariano.

A ciò si aggiungono i menù stagionali: nella stagione autunnale è sempre molto richiesto il menù delle castagne, realizzate esclusivamente con i marroni di San Zeno di Montagna; in estate è il momento giusto per gustare i prodotti dell'orto di Giancarlo.