Chef da sempre al Ristorante le Ancore della Bastia, è entrato nella lista dei migliori con una cucina semplice, sofisticata e di grande effetto. Grande inclinazione artistica, attenzione ai dettagli, servizio impeccabile.

Cucina tipica mediterranea, con utilizzo semplice di pesce fresco tutti i giorni. Il nostro ristorante offre piatti preparati con la massima accuratezza.

Il pesce di mare è il prodotto principale, a partire dai frutti di mare crudi e dai numerosi antipasti e varietà (ostriche, capesante, capelunghe, astici blu, scampi e gamberi rossi di Sicilia, ricci di mare, scorfani, pesci San Pietro, gallinelle, rombi, seppie mediterranee, polpi, vongole, cozze, fasolari, lupini e tanti altri prodotti che ogni giorno il mercato offre).