Guido con la sua passione per il mare, ereditata dal padre marinaio durante la seconda guerra mondiale, e con l'aiuto della famiglia, diventa così un punto di riferimento per locali e turisti con la sua cucina a base di pesce fresco di mare e di aguglia. Con la ristrutturazione del ristorante nel 1993, anche l'arredamento rispecchia finalmente il gusto di Guido.