L'ambiente, squisitamente familiare, conserva da generazioni le antiche ricette, arricchendole di qualità e fantasia.

Il nostro fiore all'occhiello è la pizza, curata in ogni dettaglio. L'impasto, composto da una selezione di farine macinate a pietra, viene lasciato maturare con lievitazione lenta e temperatura controllata. La cottura in forno, con legna di faggio e leccio, conferisce aroma e fragranza, che uniti alla continua ricerca di ingredienti di alta qualità esaltano al meglio le proprietà del prodotto.

Le ricette di casa della nonna si tramandano da generazioni. Tagliatelle e lasagne sono ancora tirate a mano e gli gnocchi sono tagliati al coltello. Baccalà, spezzatino, coregone e sarde in saor sono alcune delle nostre proposte classiche. Particolare passione anche nei dolci fatti in casa.

La qualità dell'olio, le temperature di cottura e gli accorgimenti tecnici ci permettono di preparare pesce fritto, fiori di zucca, anelli di cipolla e verdure a regola d'arte. Tutto sta nel come si frigge!