Cette histoire commence il y a quelques années, dans cette petite ville de la province de Cosenza, grandit un enfant qui avait une grande passion pour la mer. Il demandait sans cesse qu'on le conduise au port et, une fois sur place, il s'asseyait sur le quai et scrutait l'horizon. Dans une attente anxieuse.

De nombreuses années se sont écoulées depuis ces heures passées à attendre les pêcheurs, mais dans le cœur de ce chef vivent encore les odeurs du poisson, le bruit des filets, le bavardage des pêcheurs calabrais, le clapotis des vagues contre les bateaux de pêche. Aujourd'hui, ces souvenirs se fondent dans l'amour pour la cuisine de ce même homme qui, en ce moment, prépare les plats que vous avez choisis.