Recettes traditionnelles , saveurs anciennes, levage avec levure naturelle , un  utilisation de condiments de qualité comme l'huile d'olive extra vierge italienne, les tomates, les herbes du jardin sont les ingrédients qui distinguent les spécialités incontestées.

A cela il faut ajouter la passion pour les bonnes choses et le désir d'améliorer et d'expérimenter qui ont conduit à la création de nombreux plats qui s'inspirent typiquement d'une cuisine de frontière où les provinces de Vérone et de Mantoue partagent les compliments.

Toutes les charcuteries qui caractérisent de nombreux apéritifs sont produites à proximité immédiate de la cave dans le respect de l'environnement et de leur salubrité. Les farines pour la polenta ou les pâtes sont moulues sur pierre et la volaille et certains moutons ainsi que chaque légume proviennent directement de la cave. ferme familiale tout autour de l'Agriturismo.