Où manger au lac de Garde

Ne vous inquiétez pas, je m'occupe de tout. Des trattorias chaleureuses aux restaurants étoilés Michelin, Le lac de Garde a de quoi satisfaire tous les palais. Vous préférez les fruits de mer frais ou les grands classiques italiens ? Vous trouverez tout ce qu'il vous faut ici.

Le poisson et les fruits de mer sont les principaux ingrédients On le retrouve dans de nombreux plats typiques du lac de Garde, en raison de la proximité du lac avec la mer Adriatique et de l'abondance de poissons d'eau douce dans ses eaux.

Toutefois, Les pâtes et la viande jouent également un rôle important dans la cuisine de la région. Les spécialités locales comme les Tortellini et le Vin Santo mettent en valeur l'utilisation d'ingrédients sucrés et de produits régionaux. Les recettes traditionnelles ne diffèrent pas beaucoup du nord au sud, mais il peut y avoir quelques variations.

Un voyage gustatif hors du commun

Imaginez-vous vous lancer dans une aventure gastronomique à travers le lac de Garde, où chaque ville offre ses propres délices culinaires uniques. N'oubliez pas que le lac de Garde est divisé en trois régions italiennes importantes : la Lombardie, le Trentin et la Vénétie. Chacune d'entre elles possède son histoire, sa culture et ses traditions. Il est donc tout à fait naturel que le lac possède la combinaison parfaite de ces trois régions.

Trouvez votre séjour sur le lac de Garde

Cuisine et vins traditionnels du côté vénitien

Du copieux Lesso e Pearà aux délicats Tortellini di Valeggio, vous trouverez de quoi satisfaire votre palais. Parmi les autres plats remarquables, citons le Risotto Tastasal, un risotto parfumé aux restes de charcuterie ; les Bigoli con le Sarde, un plat de pâtes à base de sardines ; le Luccio e Polenta, un brochet servi avec de la polenta ; le Risotto all'Amarone, un riche risotto à base de vin d'Amarone ; la Pastissada de caval, un ragoût de viande de cheval ; les Sarde in Saor, des sardines conservées dans une sauce aigre-douce ; et l'Anatra col Pien, un plat de canard farci. Et n'oubliez pas le vin, oh Bardolino DOC est un vin que vous devez absolument essayer même si vous n'aimez pas le goût de l'alcool.

Cuisine et vins traditionnels du Trentin

Carne salada (bœuf séché), strangolapreti (un type de pâtes), bigoli (spaghetti épais) et canederli (raviolis) en bouillon : ce ne sont là que quelques-uns des nombreux plats traditionnels de la cuisine du Trentin. les saveurs sont parfois intenses, parfois délicats, et se dégustent de préférence avec un verre de vin local, comme le Trentodoc, ou une bière artisanale produite dans la région.

Cuisine et vins traditionnels de la Lombardie

Ces plats sont souvent composés de sauces riches, de viandes consistantes et de polenta crémeuse. Parmi les plats les plus emblématiques de la région, on trouve l'ossobuco, un jarret de veau braisé servi avec un risotto ; la cascà, une bouillie de semoule de maïs garnie de beurre fondu et de fromage ; et la polenta e osei, un plat de polenta garni de volaille braisée. La cuisine lombarde propose également une grande variété de fromages, comme le Grana Padano et le Gorgonzola, et de délicieux desserts comme le panettone et le torrone.

Les meilleures villes et régions où manger

Que vous soyez à la recherche d'un dîner romantique avec une vue imprenable sur le lac ou d'un repas décontracté dans une charmante trattoria, le lac de Garde est là pour vous et vous permettra de profiter pleinement de votre expérience culinaire. Rejoignez-nous pour découvrir les meilleures villes où savourer les spécialités.

Lazise

Lazise possède une tradition gastronomique renommée, réunis au sein d'une association pour promouvoir la cuisine traditionnelle, la qualité et l'image globale de l'industrie alimentaire. De nombreuses spécialités à base de poissons du lac sont proposées, chaque restaurant y apportant sa touche personnelle. Parmi les plats traditionnels les plus célèbres, on trouve Risotto à la tanche, Luccio alla Gonzaga (brochet cuit dans une sauce spécifique), boulettes de tête de taureau frites, sardines au saor et Lavarello grillé (corégone). Parmi les plats devenus rares en raison de la rareté de l'espèce, on trouve la truite de lac en sauce et le carpione grillé.
Pour vraiment goûter la saveur de chacun de ces plats, les options suivantes sont recommandées :

Vue d'ensemble Le petit-déjeuner paysan traditionnel était composé de polenta, salami, charcuterie et vin local. Un petit pain grillé et un café au lait étaient le petit déjeuner habituel des femmes, des enfants et des personnes âgées. Bien sûr, vous pouvez trouver des options sucrées comme des croissants, des glaces ou des gâteaux. Voici quelques conseils :

Bar à Cappuccino Lazise.
Café Beccherie.
Café del Corso.
La Crémerie de Lazise.
Pâtisserie Dolci Segreti

Passons maintenant à la ville suivante, où vos papilles seront ravies de Tortellini à toutes sortes de sauces.

Valeggio sul Mincio

Valeggio sul Mincio, une charmante ville sur la rivière Mincio, offre une riche expérience culinaire. Valeggio est connue pour : ses pêches IGP, un fruit prisé au goût sucré et juteux ; deux vins renommés produits dans la région Custoza DOC et Bardolino DOC ; Tortellini di Valeggio, des pâtes farcies de viande braisée ; Bigoli con le Sarde, un plat de pâtes à base de sardines.
Pour sûr c'est la ville qui incarne le plus le concept de carrefour des cultures et saveurs.
Les endroits suggérés pour déguster les délices de Valeggio sont :

Pour votre petit déjeuner faites-vous plaisir avec la Torta delle Rose (Rose Cake), un dessert au beurre parfumé, ou le Dolce Valeggio, un gâteau éponge fourré au chocolat. Pour une touche d'originalité, essayez les Tortellini au chocolat, une friandise sucrée inspirée des pâtes traditionnelles de la ville.

Café IL MULINO
Grand Café San Marco
Gelateria Gelsy di Bertelli Barbara
Gelateria Borgo Antico
Pâtisserie Martini Flavio

Notre prochaine étape est le paradis des fromages et de l'huile, Malcesine, sur la rive nord-est du lac.

Malcesine

C’est au cœur de Lavaux, L'identité culinaire de Malcesine réside dans son huile d'olive exceptionnelleProduite à partir d'oliveraies centenaires bénéficiant de l'influence modératrice du lac, cette huile d'olive extra vierge possède une saveur délicate et fruitée avec des notes d'amande. L'huile d'olive DOP Garda est également appréciée pour ses bienfaits pour la santé et est utilisée dans la production de cosmétiques locaux.

Le terroir diversifié de la région produit une gamme de vins, dont le Lugana vif et rafraîchissant, le Custoza polyvalent et le Bardolino robuste. La combinaison de poissons du lac, comme le lavarello et le brochet, avec un verre de vin blanc local est un accord classique qui résume l'essence de la cuisine de Malcesine.

Malcesine propose une grande variété de plats traditionnels qui mettent en valeur le patrimoine culinaire de la région. L'un de ces plats est le luccio in salsa, un brochet cuit dans une sauce savoureuse à base d'herbes, d'huile d'olive et de vinaigre. Pour un avant-goût de la montagne, essayez la Casat del Baldo, un fromage à pâte dure produit dans les Alpes voisines. La cuisine locale propose également une large gamme de plats de pâtes, tels que bigoli (spaghetti épais) servis avec des sardines et un risotto à base de poisson ou de gibier local.
Nos options suggérées pour trouver l’expérience gastronomique parfaite sont :

Commencez votre journée avec un cappuccino italien classique et des croissants fraîchement cuits. Pour une option plus copieuse, essayez le petit-déjeuner italien traditionnel composé de pane e salame (pain et salami) ou de pane e pomodoro (pain et tomate). Voici quelques-uns des meilleurs endroits :

Bar du Château
Bar Pizzeria da Pedro
Dolce Vita
Panetteria Pasticceria Galletti Malcesine

Maintenant, pour un vrai amateur de vin visite, passons à une avance rapide jusqu'à Bardolino, le temple du vin du lac de Garde.

Bardolino (centre historique)

Le protagoniste incontesté de la gastronomie de Bardolino est le Bardolino DOC Le Chiaretto di Bardolino est un vin rouge léger et fruité produit principalement à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Il existe également une version rosée, le Chiaretto di Bardolino, particulièrement appréciée pour sa fraîcheur et sa polyvalence.

Bardolino Classico est un vin rouge moyennement corsé avec des notes de cerise, de fraise et une pointe d'épices. Son acidité équilibrée et ses tannins souples le rendent parfait pour accompagner les plats traditionnels locaux, tels que : le risotto aux poissons du lac, les pâtes Bigoli aux sardines, la polenta aux champignons, la truite au four avec Bardolino Classico et les châtaignes grillées.

Bardolino Chiaretto est un vin rosé de couleur pâle et brillante, aux arômes de fraises des bois, d'agrumes et de fleurs blanches. C'est un vin frais et léger, idéal pour les chaudes journées d'été. Il est recommandé pour accompagner des plats tels que : les entrées de fruits de mer, comme le tartare de thon ou le carpaccio d'espadon, les crevettes grillées, les salades d'été à la roquette et à la mozzarella, les fromages frais et la pizza.

De nombreux cafés et bars de Bardolino proposent un petit-déjeuner sous forme de buffet, vous permettant de déguster une variété de spécialités locales. Les agritourismes (séjours à la ferme) servent souvent des petits-déjeuners italiens traditionnels proposant du pain frais fait maison, des fromages locaux et de la charcuterie.

Café Bardolino
Café Italien
Bar pâtisserie Manzoni
Bar à vin PréOnda
Blanche-Neige

Restez avec nous car notre voyage va bientôt se terminer. La dernière étape (mais pas la moindre !) de notre périple est la rive nord du lac de Garde, entre Torbole et Riva del Garda.

Les rives du nord (Torbole et Riva del Garda)

Torbole et Riva del Garda Il s'agit de deux villages fermés sur la rive nord du lac. Leurs plats traditionnels se combinent et se composent de: Bigoli aux sardines du lac de Garde; Brochet à la sauce façon Garda; Risotto aux tanches; Sardines du lac de Garde en saor, grillées ou frites et Lavarello grillé. Les bigoli sont une recette simple, transmise de génération en génération, consiste à faire revenir des sardines fraîches dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge Garda DOP, de l'ail, du piment et du persil. Vous pouvez déguster ce plat lors de divers festivals gastronomiques autour du lac de Garde.

Fraîchement pêché et servi avec des ingrédients locaux tels que des citrons, des câpres, des anchois et de l'huile d'olive de Garde, le brochet est un plat au goût frais et délicat, parfait lorsqu'il est accompagné d'une portion de polenta. Le risotto est bien sûr l'un des plats les plus appréciés de la tradition gastronomique du lac de GardeAsseyez-vous simplement dans l’un des nombreux restaurants avec vue sur le lac et laissez-vous surprendre par la saveur intense de la tanche.

Un petit-déjeuner typique dans cette charmante ville au bord du lac comprend souvent un cappuccino chaud ou un café au lait accompagné d'un croissant feuilleté ou d'une tranche de pain grillé avec du beurre et de la confiture.

Mini-bar blanc
Bar Rome
Rivabar
Bar Gelateria Flora

Menu du jour

Lazise: Luccio alla Gonzaga, Sardine à Saor.
Valeggio sul Mincio: Tortellini, le Dolce Valeggio.
Malcesine: Casat del Baldo, vin de Custoza.
Bardolino: Bardolino DOC, Truite au four.
Riva del Garda: Bigoli aux sardinese, Risotto avec Tanche.

Et voilà ! Un avant-goût des délices culinaires que le lac de Garde a à offrir. Mais ne vous contentez pas de nous croire sur parole – planifiez votre propre aventure gastronomique et découvrez votre plat local préféré, visites gastronomiques sont également disponibles. Bon appétit !