El pescado de lago que se ofrece en el menú se compra directamente al pescador profesional local: no es una sorpresa verlo desembarcar con su barco en nuestro muelle temprano en la mañana y descargar cajas de pescado blanco y perca.

Papá Franco, pescador tradicional “alla dirlindana”, captura lucios que servimos en salsa con polenta, algunas truchas preciadas y, a veces, ¡el rarísimo carpio! Nuestras pizzas, como el pan de cereales para el desayuno, las hace Franco y son de su tamaño: ¡enormes y deliciosas! Platos vegetarianos y sin gluten disponibles.