La oferta del restaurante de Verona incluye varios menús degustación que cambian casi todos los meses, siguiendo los ingredientes típicos de la cocina veronesa y las producciones locales. Siempre están presentes un menú de la tierra, un menú del lago y un menú vegetariano.

Además, hay menús de temporada: durante la temporada de otoño, siempre muy solicitado el menú de castañas, elaborado íntegramente con castañas de San Zeno di Montagna; en verano, es el momento adecuado para disfrutar de los productos del huerto de Giancarlo.