Chef desde siempre del Restaurante le Ancore della Bastia, ha entrado en la lista de los mejores con una cocina sencilla, sofisticada e impactante. Gran inclinación artística, atención al detalle, servicio impecable.

Cocina típica mediterránea, con uso sencillo de pescado fresco del día. Nuestro restaurante ofrece platos elaborados con la máxima precisión.

El pescado de mar es el producto principal, a partir de los mariscos crudos y numerosos entrantes y variedades (ostras, vieiras, capelunghe, langostas azules, cigalas y gambas rojas de Sicilia, erizos de mar, pez escorpión, gallo de San Pedro, rubios, rodaballos, sepias mediterráneas, pulpos, almejas, mejillones, berberechos, altramuces y muchos otros productos de la oferta diaria del mercado).