Nuestra cocina ha utilizado siempre materias primas de temporada y de primera calidad, combinadas con una elaboración adecuada de forma que ofrecemos al cliente los platos que mejor describen nuestra filosofía de trabajo y la historia de nuestro restaurante.
La innovación de la tradición es nuestra manera de intentar experimentar y ofrecer al cliente una oferta que despierte la curiosidad pero al mismo tiempo dé a conocer los productos de nuestro territorio y nuestra tradición.
En los últimos años siempre se ha prestado especial atención a la estructura que, como bien saben nuestros clientes que vienen a visitarnos desde hace años, ha sido remodelada 3 veces y cada año siempre intentamos enriquecerla con algunas novedades, como la incorporación de una auténtica pequeña tienda de pueblo donde poder comprar nuestros propios embutidos y otros productos como aceite, vino, galletas y mermeladas.