Das gastronomische Angebot von EALA ist eine Ode an die Landschaft des Gardasees und ihre Exzellenz, eine Hommage an die Authentizität der Rohstoffe der Region, die größtenteils von lokalen Unternehmen produziert werden.

Die Küche des Chefkochs Alfio Ghezzi, interpretiert und ausgeführt vom Chefkoch Akio Fujita, bringt bei EALA das Vergnügen, sich auf eine Reise zu begeben, um die Aromen und Düfte des Ortes zu entdecken.

Die von Chefkoch Alfio Ghezzi für die EALA-Restaurants entwickelte Philosophie stellt die Verbindung zwischen Küche und Territorium, lokaler und nationaler Kultur dar.