Wir verbinden Tradition und Innovation, aber immer im Namen der Einfachheit; wir werten typische lokale Produkte auf, ohne die Qualität und die Wunder der mediterranen Küche zu vernachlässigen. Unsere Gerichte sind das Ergebnis jahrelanger Verbesserung. Gerichte von Grund auf neu oder persönliche Neuinterpretationen; aber immer im Zeichen der Ausgewogenheit und Harmonie.