Traditionelle Rezepte , alte Aromen, Aufgehen mit natürlicher Hefe , des Verwendung hochwertiger Gewürze wie italienisches extra natives Olivenöl, Tomaten, Gartenkräuter sind die Zutaten, die die unbestrittenen Spezialitäten auszeichnen.

Hinzu kommen die Leidenschaft für das Gute und die Lust, sich zu verbessern und zu experimentieren, die zur Kreation vieler Gerichte geführt haben, die von der typischen Inspiration einer Grenzküche inspiriert sind, bei der sich die Provinzen Verona und Mantua die Komplimente teilen.

Alle Wurstwaren, die viele Vorspeisen auszeichnen, werden direkt neben dem Weingut hergestellt, unter Berücksichtigung der Umwelt und ihrer Gesundheit. Das Mehl für Polenta oder Pasta wird auf Stein gemahlen und das Geflügel und einige Schafe sowie jedes einzelne Gemüse kommen direkt vom Familienbetrieb rund um den Agriturismo.